Fiesta del Gran Poder y con certeza este será uno de los platos más consumidos
Ingredientes
- 1 pollo grande
- 2 cebollas picada
- 1/2 diente de ajo picado
- 200 grs. de ají amarillo molido
- 1 plato de arvejas
- 10 papas
- 1/2 lb. de tunta remojada
- 1 queso pequeño rallado
- 2 huevos
- Sal, pimienta y comino
Para la Sarsa
- 2 cebollas
- 1 tomate
- Aceite y sal
Preparación
- En una sartén fría la cebolla y el ajo; cuando dore la cebolla, añada las arvejas, pimienta, sal y comino.
- Aparte, cocine en agua el pollo despresado con algo de cebolla y ají amarillo y cuando este tierno retire del fuego y mescle con la primera preparación. Cocine la tunta pelada y cortada en trozos pequeños.
- Cuele, agregue queso, huevo y revuelva a fuego lento hasta que cuaje el queso.
- Sarza: Pique la cebolla en pluma, el tomate en cuadraditos, mezclé y sazone con aceite y sal.
- Sirva el pollo con papas cocidas y preparado de tunta. Ponga la sarsa encima del pollo