Quantcast
Channel: La Paz – Sabores de Bolivia
Browsing all 259 articles
Browse latest View live

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Ají de Tarwi o Tauri

Ingredientes (cuatro porciones) *Dos ajíes amarillos *Trescientos cincuenta gramos de tarwi fresco y desamargado *Ciento cincuenta gramos de queso fresco serrano *Un tercio de taza de maní tostado...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Trucha a la Parrilla

Ingredientes 1 kilo de trucha limpia y cortada en 4 filetes 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de pimienta 1/2 taza de mantequilla...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Sopa de Pescado

  Ingredientes o 4 pejerreyes grandes en trozos o 2 cebollas picadas finas o 2 tacitas de tomate licuado o 1 cucharada de orégano o 1 cucharada de perejil picado o 1 pizca de comino o 1 pizca de...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Ají de Trigo

Con certeza esta filiado a La comida Andina, fuera de la  Semana Santa se le añade carne de res. Es una sopa muy energética y proteica, por estas propiedades, es un gran alimento para los niños...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Huminta en Fuente al Horno

En la comida de los 12 Apóstoles de Semana Santa,  las humintas no pueden faltar.Las humitas o humintas (del quechua: jumint’a) son un alimento de origen andino, son típicas de Argentina, Bolivia,...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Sopa de Maní Paceña

Foto: Cristina Olmos La sopa de maní, una de las sopas más deliciosas, y más degustada en toda Bolivia tiene nacionalidad boliviana y su nombre proviene del quechua, “Inchicapi” también denominado...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Relleno de Papa

Ingredientes : 1 kilo de papas 1 yema de huevo 1 cebolla picadita 1 tomate en cuadritos 1 cuchara de aji colorado molido 250 gr carne picada Oregano, pimienta, comino a gusto unas pasas, aceitunas...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Chajchu

Es una comida Andina, consumida en La Paz, Cochabamba y Potosí 1 1/2 kilo de carne de cerdo (nudos o piernas) 750 gramos de chuño remojado y pelado 4 papas grandes 5 colas de cebolla 6 vainas de ají...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Bocadillos de Chuño a la Sucrense

Esta receta la he tomado del libro de Cocina Ecléctica, de Juana Manuela Gorriti (1818-1892). Les invito a visitar el link que aparece líneas abajo. Allí encontrarán las recetas para los platos más...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Melcochas

Se vendían en las puertas de los colegios envueltas en papelito celofán, era tal vez el dulce más  nacional. Ingredientes 3 Tazas de azúcar 1 1/2 Taza de agua 3 Cucharillas de vinagre 1 Cucharada de...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Tecti

Esta receta la he tomado del libro de Cocina Ecléctica, de Juana Manuela Gorriti (1818-1892). Les invito a visitar el link que aparece líneas abajo. Allí encontrarán las recetas para los platos más...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Chairo de Tunta

Ingredientes 1/4 kg. pecho de res 1 colita o nudo de cordero 1 lonja de chalona mediana 1 queso mediano 1/2 lb. tunta remojada y pelada o 1 taza de tunta pequeña seca 3 papas medianas 1 cebolla 1...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Saice Paceño

Ingredientes  ½ kilo carne de vaca (cadera) ½ taza aceite 1 taza arvejas verdes peladas 2 tazas cebolla blanca, picada finamente 1 taza tomate, pelado y picado finamente ½ taza ají colorado, molido ½...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Sucumbe

Tradicionalmente se lo preparaba con pisco, ahora es con singani. Año tras año, en especial la víspera de San Juan y del 16 de Julio en La Paz, es infaltable el tradicional  trago. El sucumbé es una...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Chairo Paceño

Es el plato mas tradicional de la ciudad de La Paz, tanto que ya  es un ícono. El Chairo es uno de los platos de la gastronomía del altiplano andino, cuyos principales componentes son el chuño, la...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Calendario Gastronomico de La Paz de Antaño

El calendario gastronómico de La Paz de antaño   SABOR Muchos platos representativos y los acompañamientos que se servían a la hora del almuerzo, en fechas especiales, durante la Colonia, se mantienen...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Comida Típica Tradicional de La Paz

Ají de hojas de quinua Aji de Papalisa Ancas de rana del Lago Titikaka Anticucho Api Aptapi Bogas con caya Caldo de cabeza de cordero Chanca de Pollo Conejo estirado Chairo Charkecán Falso conejo...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Chairo paceño, un plato colonial

El Chairo paceño pertenece a la época colonial. Posiblemente, tanto el chairo como el plato paceño, formaron parte de la tradición paceña desde que el Gobernador Segurola instauró el día 24 de enero...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Salchipapas

Ingredientes por persona 2 papas picadas en bastoncitos 6 salchichas pequeñas 1 cebolla picada en juliana y frita Sal y pimienta ½ locoto picado Preparación  Freir las papas y las salchichas...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Conejo a la Challa Pampa

Esta receta la he tomado del libro de Cocina Ecléctica, de Juana Manuela Gorriti (1818-1892). Les invito a visitar el link que aparece líneas abajo. Allí encontrarán las recetas para los platos más...

View Article
Browsing all 259 articles
Browse latest View live


<script src="https://jsc.adskeeper.com/r/s/rssing.com.1596347.js" async> </script>